le bar
Situé dans le quartier St Aubin à Toulouse, l'Heure du Singe vous propose des Cocktails conviviaux et pointus et des associations étonnantes.
Produits maison et de saison... Le Singe ne recule devant aucune innovation: tout passe dans son shaker.
Une sélection musicale à la fois accessible, éclectique et recherchée. Dans une ambiance élégante et décontractée, nous essaierons de vous transmettre notre passion pour le goût au travers de la fête et du partage...
59 rue Riquet
31 000 Toulouse
Mardi - Vendredi
Samedi
17h-02h00
17h00 -03h00
les cocktails du singe
Tout au long de l'année, nous vous proposons des créations surprenantes et originales.
Nous sélectionnons tous les produits que nous utilisons et nous fabriquons la plupart des ingrédients qui composent vos cocktails. Et pour ne pas vous lasser, la carte change au gré des saisons!
Mas Castello (rouge)
4€ / 19€
Côte du Roussillon
#fruité #léger #apéro
Au Fil Du Vent (rouge)
5.5€ / 28€
Corbières - vieilli 12 mois en fûts de Bourgogne
#tannique #boisé #fruitsnoirs
Les Hauts d'Arton (blanc)
4€ / 19€
Colombard/Sauvignon/Gros Manseing IGP Côtes de Gascogne Domaine D'Arton
#fruitsblancs #noisette #frais
L'Atavique (champagne bouteille)
80€
Verzy - Grand Cru
#fraicheur #finesse #fruitsblanc
R de Ruinart (champagne bouteille)
100€
Grand Cru
fruitssecs #gourmands #finebulles
Pale Ale
4€ / 8€
bière de la micro-brasserie l'Autruche
#fraîche #fruité #amère
Die Quichotte
10€
Rhum Blanc Havana, Rhum Wray and Nephew, Sirop de Menthe, Absinthe Morand
#frais #acidulé #mentholé #cool
Ricardo Mio Palmo
11€
Citron clarifié, Sirop de Grenadine, coco, fraise, Ricard, Sexy Bitter, Eau Gazeuse Ogeu
#frais #gourmand #légèrementanisé #voilalété
La Fleur du Mal
11€
Jus de Yuzu, Sloe Gin Hayman's, Aquavit Helsinky Distilling Company, Electric Bitter,
#rafraîchissant #acidulé #floral #léger
Marius Est Marié
11€
Citron clarifié, sirop de Romarin, Vodka Absolut, Suze, Limonade à la Fleur de Sureau
#trèsfrais #amer #pétillant #délicat
Starving Koala
11€
Citron clarifié, Gin Beefeafter infusé à l'eucalyptus, Bitter Camomille, Jus Concombre Basilic
#frais #acidulé #aromatique #légèrmentmentholé
So Clichey
13€
Whisky Teeling, Mastiha Roots, Dolin Dry, Bitter Pandan
#fraîche #fruité #amère
The Mysterious Milk Punch du Singe
13€
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#gourmand #doux #exotique #fruité
Sardines Titus
5€
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Burratina
7.5€
Burratina, Shrub Mangue, Amandes effilées torréfiées
Caviar de Truite (50g)
10€
Caviar de truite bio Kaviari, citron
Caviar d'Esturgeon (20g)
35€
Caviar Oscietre Prestige Kaviari
Charcuteries Artisanales
12€
Charcuteries du Quercy et Ossau Iraty fermier
Saint Marcellin
8€
Fromage Saint Marcellin fermier rôti aux herbes
Oeufs du Singe
7€
oeufs durs bio, mayonnaise maison à la moutarde à l'ancienne, jeunes pousses, oignons frits
#BaRàMéLaNGeS
iL était
une fois...
Dans les années 30, l’arrière-grand-mère de Nicolas avait un bar avenue de la République dans le quartier de St Cyprien à Toulouse appelé le Boby Bar.
Il devait son nom à Boby, le singe qui vivait dedans. Mascotte du bar, il était l'attraction du quartier. Le temps a passé, Boby est une vieille histoire que nous avons décidé de faire revivre.
Boby a voyagé, appris les cocktails, la musique, la déco et n’attendait que le bon moment pour revenir à Toulouse.
C'était L'HeuRe du SiNGe.
la galerie des SINGERIEs
les COURs dE SINGERIE
Sur réservation (minimum 5 personnes), nous vous proposons de vous révéler tous les secrets pour pouvoir réaliser de super cocktails à la maison et étonner vos amis en soirée.
Matériel, produits, recettes, techniques, astuces... Le Singe se dévoile et vous raconte tout. Détails et réservation par email, téléphone ou directement au bar.